Hoofdgerecht
voor 4 personen

• 400 g kipfilets
• 2 eieren
• 2 eetlepels halfvolle melk
• 3 eetlepels paneermeel
• 1 eetlepel gemalen parmezaanse kaas
• 50 g boter
• 2 eetlepels olie
• zout en peper
• 4 hardgekookte eieren
  (voor de paddenstoelen)
• 2 mooie rode tomaten
  (voor de paddenstoelen)
• een knijpfles fritessaus
  (voor de paddenstoelen)
• 1 potje appelmoes
• 1 zak frites
• toevoeging: cherrytomaatjes, mandarijnen en aardbeien

            Bereidingstijd: 40 minuten

 Kerstrecepten   

KinderKerstboeken  

Bereiden:
1 Snijd de kipfilet in dikke repen (vingers).
2 Klop met een vork de eieren, melk en een beetje peper en zout in een ondiepe schaal.
3 Meng het paneermeel en de parmezaanse kaas met elkaar en doe het in een tweede ondiepe kom.
4 Wentel de reepjes eerst door het eimengsel en dan door het paneermengsel.
5 Verhit de boter samen met de olie in een koekenpan en bak de reepjes kipfilet in 5 minuten knapperig bruin. Maak op smaak met zout en peper.
6 Pel de hardgekookte eieren. Halveer de tomaten en haal met behulp van een lepel het vruchtvlees uit de tomaten. Zet deze halve tomaten als hoedje op de eieren.
7 Maak de stippen met bijvoorbeeld een knijpfles fritessaus. Garneer met sla en fruit!

Lekker met frietjes en appelmoes. TIP: doe een beetje kaneel door de appelmoes.